夏季天气干燥,炎热,人容易出现唇干口渴,干咳,咽喉干,声音哑,燥热侵袭肺脏或者脸油等现象.针对这一现象,记者为大家推荐几款清心润肺汤,有助于祛除体内热气,起到清润作用.
1. 川贝雪梨猪肺汤清热润肺.
适用者:全家老少
功效:生津止渴,润肺止咳,清热化痰.用于肺热咳嗽,声嘶失音,眼目赤痛.
材料:猪肺120克,川贝母9克,雪梨.
做法:
1. 把猪肺洗净并切片,再放入开水中煮5分钟捞起,用冷水洗净.
2. 将川贝母洗净打碎.
3. 雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块.
4. 各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用.
其它做法:
1. 清肺梨:可生津止渴,清热止咳等.做法是把内部掏空,放入川贝,冰糖,蜂蜜等煮食.
2. 带皮切块,放入碗里再煮,碗里最好放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好.
3. 连皮切成块,和木瓜.蜜枣,猪骨一起煮汤,开胃作用.
4. 将银耳泡发后,和梨一起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再加入枸杞,枣等.
5. 捣泥成梨糕,加冰糖后食用,也能清热,治疗咳嗽.
2 夏枯草炖猪横脷,补脾,益肺清肝热.
材料:夏枯草45克,黄豆30克,猪横脷500克,猪瘦肉350克,生姜3片.
做法:
1. 夏枯草,黄豆洗净,并稍浸泡片刻.
2. 将猪横脷,猪瘦肉洗净,放入沸水中烫约3分钟,捞起洗净.
3. 把以上材料与生姜放进瓦煲内,加入清水12碗,先用武火煲沸后,改用文火煲约3个半小时,调入适量食盐和生油便可.
点评:夏枯草有清肝热,降血压的功效,黄豆有健脾,宽中的作用,猪横脷即是猪的胰部,其有润燥,补脾,益肺的作用.
小贴士:猪横脷表面有一层白色的膜,用刀轻轻刮掉就可以了.
3 车前草煲猪横脷,甘润养肺
材料:干品的车前草30克,猪横脷1条,生姜3片.
做法:
1. 车前草洗净,稍浸泡片刻
2. 猪横脷切成块或大片,稍许食盐和茶油搅拌,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水,大火煲沸文火煲个把小时,调味即可.
点评:汤入口时先苦后甘,淡中不乏浓味,很适合时下饮用.由于车前草性寒味甘,配上猪横脷性平味甘,对润肺很有益处.
4 枸杞菊花煲排骨,清热养颜
材料:排骨一斤, 枸杞一小把,干菊花几十朵,姜一小块.
做法:
1. 排骨飞水后洗净备用, 枸杞,菊花洗净备用.
2. 将排骨, 枸杞,姜放入砂锅加入适量水,大火滚后转小火慢煲两个小时后,再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味.
功效:清热解毒,养颜去痘.
5 野簕苋菜煲鲫鱼汤,清热解毒利水.
材料:鲫鱼,野生簕苋菜头,淮山,扁豆,赤小豆,蜜枣.
做法:
1. 鲫鱼去鳞除鳃去内脏,用水洗净.
2. 把鲫鱼,野生簕苋菜头,淮山,扁豆,赤小豆,一起放入砂锅内,加入适量水,大火滚后转小火慢煲2小时后,再加入蜜枣续煮几分钟后加盐调味即可起锅.
功效:和中补虚,清热解毒,除湿利水,补虚赢,温胃进食,温中下气. |
